Rotkraut mit Speckäpfeln
2016-01-28
Rotkraut wie zu alten Zeiten
Legen Sie selber Hand an und beglücken sie ihr Immunsystem mit einer extra Portion Vitamin C. Für eine lange Sättigung sorgen die vielen Ballaststoffe in der rotvioletten Kugel.
Zutaten
1 kg Rotkraut
1 Zwiebel und 30g Butter
2 dl Rotwein
3 Essl. roter Balsamico
1 dl Gemüsebouillon
Speckäpfel:
150g Specktranchen (für Vegi Zubereitung weglassen dafür eine Zwiebel mehr)
1 Essl. Butter
2 grosse Zwiebeln
4 Boskopäpfel
